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移动式烤鸭挂炉生产厂家维护***

维护***

1、清洁烤炉时应切断电源，不能用水直接冲洗。2、电源部分的***必须由***人员进行定期检查

展艺兄弟商用厨具主要生产豪华玻璃门展示柜、豪华奶吧设备、不锈钢双温展示柜，根据客户需求，展示柜的尺寸随意定做。兄弟电器有限公司专注于研发餐饮烤箱，面对市场需求，它成功地创造了一个健康的烤鸭，烤鸭肉但不油腻，低脂肪，少油。展艺兄弟商用厨具与新老朋友共赢商机，

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烤制步骤烤鸭；

先将烤炉预热，温度上升至150度左右时把鸭子挂进去烘烤，烤制温度200－220度左右，时间40－50分钟（根据鸭子大小而定）烤制时要注意观察鸭子皮色变化，控制时间和温度。从环保和储藏的角度来看，双层炉更好，但食客们正在追求美味的食物。炸鸭；锅内放至油预热至油烧开，鸭子放进去。上述配方中可增加麦芽粉会使香味更浓。

果炭烤鸭炉系烧炭型烤鸭炉的一种，整体由三节组合而成，质轻，移动拆卸方便，易于清洗操作，美观大方，内挂烤。

一般来说，冬季烤1只2000克的鸭子约45分钟，夏季只需35父兄我克重的鸭子，冬季要40分钟，夏季30分钟。晾皮必须在阴凉通风处只干，不能放在阳光下晾晒，以防表皮流油，影响质量。烤制时，注意不要使胸脯直接对着火烤，因此处肉嫩容易烤焦，甚至会发生裂缝起泡现象。两腿肉厚，不易熟，烤时间长一些。鸭裆不易上色，须用人工来挑撩，方法是：将鸭挑起，在火焰上微微晃动几下，把鸭裆燎上色，要注意，哪里缺色就燎哪里，不能影响其它部位，特别是胸脯肉。